功效：唐代＜＜千金．食治＞＞中记载苹果有＂益心气＂之功．以现在眼光来看，多吃苹果有助于防治青春痘及老人斑；且苹果中含有丰富纤维，除了可增加饱食感，帮助减肥外，也能促进消化，使肠内胆固醇降低并使大便易于排出，减少便秘与大肠癌的发生．此外，苹果中的果胶还可以与气体中的放射性元素结合，并促使这种结合物从动物体内排出，减少癌的发生率，加上维生素C的抗癌综合作用，加强了苹果的抗癌功效．苹果中所含的锌，可促进大脑发育．增强记忆力，所以又称为＂记忆苹果＂；经常吃它还可以增加血红素，能防治贫血．苹果的好处还不指这些呢！日本研究指出，妊娠期间吃苹果可调节水盐及电解质平衡，预防因呕吐而出现的酸中毒，同时，吃苹果可促进胎儿正常发育及顺利分娩．